CANAPÉS DE RICOTA
Ingredientes da Cestinha:
- 100 gramas de margarina;
- 1 pitada de sal;
- 50 ml de água gelada.
Ingredientes recheio
- 300 gramas de ricota;
- 160 gramas de azeitona sem caroço;
- Azeite;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo da Cestinha:
Misture a farinha, margarina e sal, adicione água aos poucos até virar uma massa consistente, coloque em um recipiente, cubra e leve à geladeira por 1 hora. Após o descanso, abra a massa com um rolo e corte em círculos para moldar em forminhas. Asse por 15 minutos a 200 ºC e depois reserve
Modo de preparo recheio
Misture a ricota, azeitona e a pimenta do reino em um liquidificador ou processador, adicione o azeite aos poucos até a atingir um ponto homogênea. Com um saco e um bico de confeitar coloque o patê sobre as cestinhas e sirva. Bom apetite!