Muffin de abóbora com cacau
Ingredientes:
- 150 gramas de abóbora cozida e amassada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de xilitol
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- 30 gramas de pasta de amendoim
- 1 colher de sopa de leite em pó
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, coloque o purê de abóbora, o ovo, o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o xilitol e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em forminhas de muffin e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
- Para cobertura, misture a pasta de amendoim e o leite em pó e espalhe por cima dos muffins assim que estiverem frios.
- Desenforme e sirva! Bom apetite.
